| Titre : |
Cuisiniers : les arts de la table à travers les âges |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Richard Thames, Auteur ; Françoise Rose, Adaptateur |
| Editeur : |
Hachette, 1994 |
| Collection : |
De mémoire de... |
| Description : |
47 p. : ill. ; 29 cm |
| ISBN/ISSN : |
2-01-021435-8 |
| Note générale : |
Index. |
| Descripteurs : |
alimentation / métier : hôtellerie et restauration / préparation des repas
|
| Mots-clés : |
cuisinier |
| Résumé : |
De la cueillette, aux hamburgers en passant par l'Egypte, la Chine, le Moyen Age, le sucre, le sel : tout, sur ce qui se mange dans le monde depuis l'origine des temps. |
| Note de contenu : |
Les chapitres sont centrés parfois sur un thème, parfois sur une période historique, parfois sur un pays, ce qui peut créer une impression de fourre-tout, heureusement contrebalancée par le grand intérêt de l'illustration et des multiples anecdotes. |
| Nature du document : |
documentaire |
Cuisiniers : les arts de la table à travers les âges [texte imprimé] / Richard Thames, Auteur ; Françoise Rose, Adaptateur . - Hachette, 1994 . - 47 p. : ill. ; 29 cm. - ( De mémoire de...) . ISBN : 2-01-021435-8 Index.
| Descripteurs : |
alimentation / métier : hôtellerie et restauration / préparation des repas
|
| Mots-clés : |
cuisinier |
| Résumé : |
De la cueillette, aux hamburgers en passant par l'Egypte, la Chine, le Moyen Age, le sucre, le sel : tout, sur ce qui se mange dans le monde depuis l'origine des temps. |
| Note de contenu : |
Les chapitres sont centrés parfois sur un thème, parfois sur une période historique, parfois sur un pays, ce qui peut créer une impression de fourre-tout, heureusement contrebalancée par le grand intérêt de l'illustration et des multiples anecdotes. |
| Nature du document : |
documentaire |
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"Je suis devenue meilleure apprentie de France" in Phosphore, 472 (15 septembre 2019)
